Skip to content

Ассортиментный перечень блюд столовой

Скачать ассортиментный перечень блюд столовой txt

Характеристика предприятия общественного питания и проектируемого горячего цеха. Технология продуктов общественного питания. Каталог кейтеринговых услуг Новосибирск Каталог кейтеринговых услуг Новосибирск Содержание Содержание Минеральная вода Кофе-брейки Обеды Коктейльные приемы Фуршеты Банкеты Мероприятия на открытом воздухе Индивидуальные кейтеринговые Подробнее.

Высокое качество готовой продукции складывается из многих факторов, одно из них - соблюдение технологических требований к обработке продуктов и приготовлению блюд на всех стадиях производственного процесса. Контроль качества продукции общественного питания. Потребление продукции общественного питания осуществляется, как правило, стоя. При разработке меню школьных столовых необходимо обеспечить щадящее питание, исключающее использование костных бульонов и уксуса.

Исходными данными для составления этого вида меню служат число потребителей и ассортимент блюд для принятого рациона. Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за апрель года Наименование товара Код това Средние цены руб.

Расчетное меню дневного рациона применяют в столовых с постоянным контингентом потребителей: при колледжах, санаториях, домах отдыха, туристических комплексах и т. Маркировка Подробнее. Варианты меню для банкетов и приемов, специальных форм обслуживания. Приемы и способы кулинарной обработки. Данная работа и все другие доступна для скачивания совершенно бесплатно. Сведения о стандарте Утвержден Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря г.

Ассортимент блюд на шведском столе зависит от времени приема пищи: завтрак, обед, ужин.

Другие документы, подобные "Организация производства на предприятиях общественного питания на примере "Столовая "ИП Суворова" ". При проектировании производственных предприятий должны быть предусмотрены столовые , рассчитанные на обеспечение В ресторане можно позавтракать, пообедать и поужинать.

Необходимо также предоставление полной и достоверной информации о данной конкретной услуге информативность услуги. Потребление продукции общественного питания осуществляется, как правило, стоя. Учебные материалы.

txt, rtf, EPUB, djvu